Grissino.

Grissino. Das ist nicht nur die beliebte dünne Brotstange, die in Italien bereits seit dem 14. Jahrhundert zum Essen gereicht wird. Grissino ist auch das erfolgreiche Restaurant in Brixen, direkt bei der Acquarena. Begründen lässt sich dieser Erfolg einerseits mit den Menschen, die hinter Grissino stehen, und andererseits mit der Philosophie, die genauso einfach wie genial ist.

Beginnen wir mit den Menschen: Markus und Renate Huber sind die „Eltern“ des Brixner Grissino. Markus ist seit über 30 Jahren Gastronom aus Leidenschaft, und seine Frau Renate teilt mit ihm die Liebe zum guten Essen und den Wunsch, ihre Gäste zu begeistern. Grissino hat aber auch 30 Mitarbeiter, die ihre Aufgabe hervorragend meistern und dafür sorgen, dass sich der Gast immer wohlfühlt.

Bami Goreng oder Lachssteak mit Dillsauce? Knödeltris oder hausgemachte Tagliolini mit Büffelmozzarella? Pizza Quattro Stagioni oder Sushi? Danach vielleicht Vanillecreme brulè oder Topfen-Nougat-Knödel? Diese Vielfalt an verschiedenen Speisen spiegelt Markus Hubers Philosophie für „sein“ Grissino wider: Er schafft es, für jeden Geschmack und für jeden Geldbeutel etwas Genussreiches anzubieten. Auf der Speisekarte findet der Gast eine riesige Vielfalt an leicht-bekömmlichen und gesunden asiatischen Gerichten, eine unglaubliche Auswahl an Pizzas, aber auch gut-bürgerliche und mediterrane Küche. Die eigene Patisserie stellt dazu leckere Desserts und Speiseeis her. Aber in jedem Fall sind die Ingredienzien von höchster Qualität: Die Produkte sind immer frisch, und, wo möglich, verwendet die Küche im Grissino natürlich regionale Zutaten.

Die Vielfalt im Angebot lockt auch eine Vielfalt an Gästen an: Im Grissino trifft man den Saunagänger, der noch einen leichten Happen zu sich nehmen möchte, genauso wie Business-Leute, die sich hier zu einem Geschäftsessen treffen. Aber auch Menschen, die lediglich Zeit für eine schnelle Pizza haben, oder das günstige Mittagsmenü während der Mittagspause zu sich nehmen. Und Teenager, die hier ihren Geburtstag feiern und sich danch an der Kegelbahn messen.

Das Erlebnisrestaurant Grissino ist von 10 Uhr morgens bis 1 Uhr nachts geöffnet – 365 Tage im Jahr! Besonders verlockend ist übrigens die Sonnenterrasse im Sommer.