Besonders stolz ist Markus Huber auf die asiatischen Gerichte, die einen Schwerpunkt im gastronomischen Angebot des Grissino bilden. Asiatische Küche ist besonders leicht bekömmlich, weil Zutaten und Zubereitungsart optimal auf den menschlichen Organismus einwirken. Viele Gemüsesorten, die im Grissino verarbeitet werden, kommen zwei Mal wöchentlich direkt aus Thailand. Die asiatische Küche ist vor allem deshalb so gesund, weil das Gemüse schonend zubereitet wird; Vitamine und Nährstoffe bleiben bestehen. Jeder Gast kann dabei selbst miterleben, wie sein Wunschgericht entsteht: Den sechs Köchen zuzusehen, wie sie in der Schauküchen in der Mitte des Lokals den Wok schwenken, ist ein Erlebnis der besonderen Art.